Nasi Goreng

Als er nou iets is dat ik lekker vind dan is het wel nasi. Liefst zelfgemaakt, al grijp ik voor de snelle hap ook wel eens naar een bak "opbak nasi" Maar aangezien ik nu toch vakantie heb en dus alle tijd van de wereld, vond ik het wel een goed idee om zelf nasi te maken. Met mijn mandje vol kruiden en rijst altijd op voorraad had ik niet eens veel boodschappen nodig om een lekkere maaltijd op tafel te zetten!


Lekker met een paar stukjes casave, wat atjar en sate, of wanneer je daar zin in hebt met een gebakken eitje. Eet smakelijk!

Wat gaat erin?

  • 250 gram nasigroenten
  • 150 gram witte rijst
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 rode peper
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel sojasaus
  • ½ eetlepel trassi
  • 2 theelepels gemalen komijn (djinten
  • 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel gemalen citroengras
  • Optioneel 2 eieren
  • Sambal naar smaak



Hoe maakt u het?

Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet het af zodra het gaar is en zet het even apart.


Snipper de ui en snijd de knoflook en peper heel fijn. Doe een scheutje olijfolie in de wok en fruit de knoflook, peper ui tot deze glazig ziet. Voeg de trassi toe en bak dit even mee, doe de nasigroenten erbij en roerbak dit tot het gaar is. Voeg de kruiden toe en roer dit erdoor, voeg tot slot de rijst toe. Roerbak dit nog even en dien het vervolgens op.


Lekker met casave, saté en wat sambal naar smaak!

Intimiteit in een zorginstelling

door Sonja • 17 februari 2026
“Ik kan niet meer, ik snap er niks van. Volgens mij is hij verliefd op dat jonge meisje, hij ziet mij niet meer staan. Hij snauwt alleen nog maar tegen me, en ik doe alles voor hem!” Mona heeft behoefte aan een luisterend oor en ik ga met haar in gesprek.

Truckendoos

door Sonja • 5 februari 2026
Vorige week voegde ik een nieuwe tool toe aan mijn toolbox voor werken met mensen met een vorm van dementie. Een tool waar ik zelf ook een hoop plezier aan beleefde!

Eerste hulp bij achteruitgang

door Sonja • 3 februari 2026
Wanneer een bewoner cognitief hard achteruit gaat moet er actie ondernomen worden. Hoe fijn is het dan dat de lijntjes naar andere disciplines aangenaam kort zijn!
Show More