Blog Layout

Bloemkool ovenschotel met curry madras

Iedere dag weer het zelfde liedje, wat eten we vandaag? Er is zo veel wat ik lekker vind, maar ja, ik ben niet alleen. Kindlief wil ook eten en die lust niet alles en dat maakt het nog wat ingewikkelder allemaal. Bloemkool lust ze, het als aardappels. Ook de smaak van curry madras staat haar wel aan en dus besloot ik vandaag lekker een bloemkool ovenschotel te maken. Een vegetarische uitvoering, want ik eet geen vlees, maar je kan het vegetarische gehakt uiteraard gewoon vervangen voor de dierlijke uitvoering. Het recept is super makkelijk en het viel hier erg in de smaak!

Wat gaat er in?


- 400 Gram bloemkool

- 600 Gram aardappelschijfjes

- 2 Sjalotten

- 2 Tenen knoflook

- 200 Vegetarische rulgehakt of dierlijk gehakt als je dat liever hebt

- 3 Eetlepels curry madras (bijvoorbeeld van Jonnie Boer)

- ½ Bouillonblokje tuinkruiden

- 250 Mililiter water

- 200 Mililiter Sojaroom

- Geraspte kaas

- Aardappelzetmeel of een ander bindmiddel

- Gedroogde peterselie

- Olie om te bakken


Voorbereiden:


- Verwarm de oven voor op 200 graden

- Kook de bloemkool gaar en prak deze na het afgieten fijn

- Maak een papje met wat water en het aardappelzetmeel

- Snij de sjalotten in halve ringen en de knoflook heel fijn

Hoe maakt u het?


Doe wat olie in de pan en fruit de knoflook en ui, zodra dit glazig is voeg je het rulgehakt toe en bak dit even mee. Voeg vervolgens het currypoeder, het water en verkruimel het bouillonblokje er boven. Doe de fijn geprakte bloemkool erbij, en tot slot het pakje sojaroom en roer het even goed door. Doe beetje bij beetje het papje van aardappelzetmeel erbij tot het de gewenste dikte heeft.


Vet een ovenschaal in en verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem. Verdeel over deze laag de helft van het bloemkoolmengsel en daar overheen nog een laag aardappelschijfjes. Over deze laag wéér een laag van het bloemkoolmengsel en sluit af met wat geraspte kaas.


Zet de schotel 30 minuten in de oven en laat het een minuut of tien afkoelen zodra het uit de oven komt. Eet smakelijk!

Laura H.

door Sonja • 16 mei, 2024
De jonge, ietwat naïeve en beïnvloedbare Laura bekeert zich tot de islam en vertrekt met haar echtgenoot naar het kalifaat, in de hoop dat het leven voor het jonge stel daar het geluk brengt dat ze zoeken. Helaas blijkt het leven hier nog lelijker dan in Nederland, en het stel besluit terug te keren naar Nederland. Daar staat Laura een onaangename verrassing te wachten.

Ik zei toch dat ik het kon!

door Sonja • 13 mei, 2024
BH haakjes… Voor de BH dragende mens onder ons is het vast herkenbaar, soms moeten worstelen om die dingen dicht te krijgen. Met mijn 46 lentes jong heb ik ook regelmatig problemen met die rottige haakjes. Kun je je voorstellen hoe het moet zijn voor een brildragende dame op leeftijd die al niet zo goed is in dingen die nogal wat van de fijne motoriek eisen?

Dag van de zorg 2024

door Sonja • 12 mei, 2024
Dag van de zorg, een dag die in het teken staat van verzorging en verpleging. Een beetje bevooroordeeld ben ik wel wanneer ik zeg dat mijn beroep het mooiste beroep is (het is wel echt zo!) Als deze dag dan in teken staat van zorgverléners, dan zou ik als verzorgende graag aandacht willen vragen voor de zorgvrágers.
Share by: